Yüksek proteinli buğdaylardan elde edilen baklavalık unumuz, uzun süre tazeliğini koruyan gevrek baklavaları sofranıza sunar.
Yapısal Özellikleri:
- İyi hacim alır
- Parlak renk verir
- Yufka esnasında kuruma yapmaz
- Yağını ve şerbetini kolayca çeker
- Yüksek oranda su kaldırır
- Yufkalarda yapışmayı önler
- Gevrek ve hışır hışır bir yapıya sahiptir
Kül Miktarı: Max. %0,70 (Kuru Maddede)
Protein miktarı: Min. %12,5 (Kuru Maddede)
Alerjen Bildirimi: Gluten içerir.
Maximum Nem: %14,5
