TÜRKİYE’NİN NİŞASTASI GAZİANTEP’TE ÜRETİLİYOR
Türkiye’deki toplam 4 tane nişasta fabrikasının dördü de. Yani Türkiye’nin nişastası Gaziantep’te üretiliyor.
76 yıldan bugüne kadar 3. nesil olarak devam eden Mis Nişasta Türkiye’nin önemli üreticilerinden. Mis Nişasta Yönetim Kurulu Üyesi Ali Yılmaz, Gaziantep baklavacılarına, pastacılarına nişasta verdiklerini söyledi.
Ali Yılmaz, buğday nişastasının yapılışını anlatırken, “Buğdaylarımızı borsadan aldıktan sonra 15 gün boyunca havuzda ıslatıyoruz. Nişasta bulunan unlu kısım buğday tanesinin ortasındadır. Nişasta elde etmek için buğday taneleri makinede suyla ezilir, çeşitli işlemlerden geçirdfsikten sonra temizleyerek kurutuyoruz. Daha sonra kullanıma hazırlanıyor. Bu nişastayı Türkiye genelinde bütün baklavacılara ve pastanelere veriyoruz. Pestil ve sucuk yapımında da kullanılmaktadır” dedi.
Yılmaz, nişastanın birinci sınıf sert buğdaydan üretildiğini kaydetti.
Yılmaz, “Baklava ve pasta olduğu sürece nişasta hiçbir zaman değer kaybetmez” diye konuştu.
Adem Kesenek
Kaynak: https://www.gaziantepsabah.com/turkiyenin-nisastasi-gaziantepte-uretiliyor.html
